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湖南不只有臭豆腐,还有美味的剁椒鱼头,红红火火,看着就有食欲

2019-10-30 13:03:35

说到湖南,每个人都会认为臭豆腐是湖南长沙的一种特殊而著名的食物。当地人也称它为臭猪肉干,它颜色深,外表嫩。用独特的调味汁,它是美味和辛辣的。起初,它闻起来很难闻,但却是一种难得的美食。

然而,除了臭豆腐,还有湘菜,这是必不可少的。它的特色是小煎肉、永安血鸭和红剁椒鱼头,非常受欢迎。它只要看一眼就有食欲。辣椒红剁椒和青椒上覆盖着白色嫩鱼肉,香气扑鼻,糯软鱼头,嫩嫩鱼肉,肥而不腻,咸而鲜,微辣,这是许多餐馆的特色。这顿饭也很棒。一次吃两大碗没问题。

剁椒鱼头的方法也不复杂。以下具体步骤与每个人共享。那些喜欢辛辣食物的人必须尝尝。

配料:

一个鱼头,适量的红剁椒,适量的黄剁椒,一个韭菜,四片姜,一勺盐,适量的食用油和一勺料酒

烹饪步骤:

1.一个鱼头。我选择了鲢鱼。一般来说,鱼头越大,味道就越好,必须用活鱼新鲜杀死才能新鲜。

我选择了两种剁椒。黄色和红色。你可以根据自己的喜好选择。

3.清洗鱼头,去掉鱼鳃,把它分成两半,放在盘子里。

4.加入一勺盐和一勺料酒。均匀涂抹在鱼头的内外表面。第一是去除鱼腥味,第二是味道更好。腌制大约10分钟。

5.将生姜切成姜片,将香绿和白色切好,将葱叶切成葱花。待命。

6.将两种剁椒均匀地涂在腌鱼头上。

7.将姜片和葱放在鱼头下。从而达到去除腥味的效果。

8.蒸10-15分钟。

9.蒸鱼头,取出来。将姜片和葱花去掉。

10.均匀撒上切碎的葱。

11.取下锅,倒入适量食用油,加入葱,爆炸。将油烧至100%热度。

12.撇去葱,趁热把葱油倒在鱼头上。

13.剁椒鱼头准备好了。

14.鱼头的新鲜味道和剁椒的味道。鱼头蜡质柔软,肥而不腻,咸,鲜,微辣。

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