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饺子皮别再包饺子啦,这样做皮薄汁多,太适合当早餐

2019-11-03 11:54:52

最近几天,美食之王突然疯狂地爱上了意大利面。他一天吃三次,包子、饺子、面条和薄煎饼,轮流在桌子上端上来,而不觉得无聊。

我不得不怀疑我是南方人的身高和北方人的胃。

在北方人的面食中,饺子有一种特殊的感觉。全家人围坐在温暖的炕上,揉面、剁馅、擀皮、包饺子、聊天、开玩笑,这是一个和谐快乐的场面!

美味的饺子自然会有足够的馅料,但也有薄而坚韧的外皮,咀嚼时有光滑的Q弹,而且总是好的!

然而,美食家总是有一张挑剔的嘴和懒惰的手。当没有特殊要求时,饺子皮由机器自然铺开,不同于手工饺子皮。

手工饺子皮

优点:边缘薄,中间厚,烹饪时不易破皮,包装时边缘附着力强,食用时韧性好。

缺点:劳动量太大,需要准备面团搅拌等,既费时又费力。

应用:家庭

机器饺子皮

优点:使用方便,省时省力,速度快,常用创意饮食方法。

缺点:烹饪时容易破皮,边缘太厚,味道硬,长期销售的饺子皮表面风干

适用场合:酒店、餐厅等商业场所

至于饺子皮的花样吃法,这位美食家君主尝试做了很多面条、春饼、蒸饺和比萨饼。烘烤、油炸、蒸;填充的,不是填充的...一只手打不通!

然而,在南方一个鲜为人知的小镇上,有一种美味的小吃——薄皮小馒头。小贩用手工卷成的超薄馒头做成。

对于那些有豆腐馅和肉馅的,用蒸锅蒸,涂些甜面糊和芝麻油,撒些葱花或蛋丝。~味道几乎无与伦比~

为了在家吃同样的食物,美食之王经常做饺子皮。轻轻地卷起来,皮革足够薄,可以做馅料。

煎饺

半个胡萝卜/两个鸡蛋/一个西葫芦

20张饺子皮/适量盐/一点料酒

1.将西葫芦和胡萝卜分别洗净去皮,搓成丝。向西葫芦中加入少许盐,腌制10分钟。

2.将鸡蛋放入碗中搅拌,加入少许盐和料酒,搅拌均匀,加热锅中的油,然后加入蛋液,涂抹,翻炒至熟即可食用。

3.将切碎的葫芦挤压到干水中,加入切碎的胡萝卜和炒鸡蛋,混合,并加入一些盐调味。

4.用擀面杖把包装纸卷得又薄又大。

5.加入准备好的馅料,像小圆面包一样紧紧捏紧。

6.将馒头放入蒸笼中,直到皮变透明。

7.或者把它放入锅里油炸,直到皮肤变成金黄色,然后它就变成美味的生油炸品了!

俗话说,舒适不如颠倒,味道不如饺子。

美味的食物总是变化和外在化,即肉眼直接看到的皮肤或藏在里面的馅料,但保持不变的是食物之间的深厚感情。

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